Der Begriff umfasst die gesamte Bandbreite traditioneller koreanischer Getränke — von sanft fermentierten Reisweinen bis zu klaren, charaktervollen Spirituosen. Sool ist Ausdruck koreanischer Kultur, Handwerkskunst und gelebter Tradition — seit Jahrhunderten bei festlichen Anlässen, Familientreffen und im Alltag geteilt, als Symbol für Gemeinschaft, Respekt und Genuss.
Unpasteurisierter Reiswein — spritzig, leicht prickelnd, mit sanfter Säure. In Korea genießt man Makgeolli am liebsten an einem Regentag, zu Kimchi-Pfannkuchen. Bei Chois frisch aus dem Krug serviert.
Ein veredelter Reiswein, sanft fermentiert — elegant, komplex und alkoholarm. Jede Sorte erzählt ihre eigene Geschichte, geprägt von regionalen Zutaten und altbewährten Brautechniken.
Koreas klarer Schnaps — rein, charaktervoll und von mild bis kräftig. Traditionell zum gemeinsamen Essen genossen.
Eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Weiß- und Rotweinen — abgestimmt auf die Aromen der koreanischen Küche.